El edema, conocido popularmente como retención de líquidos es una acumulación excesiva de líquidos en los tejidos. Sus causas son variadas y no tienen porque estar asociadas a un problema de sobrepeso

Los síntomas del edema son el aumento de peso inexplicable, la hinchazón en las piernas y en los tobillos, el aumento del perímetro abdominal y la presencia de fóvea (si presionamos la piel firmemente con el dedo, notamos un hundimiento que permanece durante algunos minutos o segundos después de que hemos quitado el dedo).

Con la combinación de técnicas y unas pautas de alimentación adecuadas, los pacientes , en poco tiempo, notan una gran mejoría.